Carbo

Message

Invité · #1 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 15:27

Bonjour à tous,

Avant même de me présenter, je voudrais féliciter l'ensemble des membres, artisans professionnels ou "simples" hobbyistes amateurs de DIY. Les réalisations sorties de vos cerveaux puis de vos mains sont la plupart du temps irréprochables par leur qualité et leur finition. Après, que cela plaise ou non, c'est une autre histoire qui n'enlève rien au travail effectué. Un grand bravo à vous tous, donc, je suis vraiment très impressionné !

Je m'appelle Christophe, j'ai 45 ans (mais ça, ça change tous les ans), je suis biologiste et j'habite dans un tout petit hameau de Haute-Savoie, à 800 mètres d'altitude. Voilà pour l'état civil.

Bon, et les couteaux dans tout cela ? Comme beaucoup d'entre vous, j'imagine, j'aime les couteaux depuis mon enfance, sans en avoir eu beaucoup pour autant, ni que cela soit obsessionnel ou fascinatoire. Un ou deux Laguiole (probablement des copies), quelques Opinel et un couteau "d'indien", ou scout, vous savez, un fixe avec garde en laiton et manche en lanière de cuir ... qui a fini à la poubelle un jour où, très en colère après mon frère, je l'ai poursuivi, couteau en main jusqu'à ce que mon itinéraire croise celui de ma mère !!!

Mon premier vrai beau couteau, je l'ai eu pour mes 25 ans, en 1991. Le Yan Pennor's de la Forge de Laguiole. Il venait juste de sortir et j'étais tombé sur un petit article dans un magazine. Coup de foudre immédiat pour cette série limitée et numérotée. Je l'ai toujours, aujourd'hui, après 20 ans de bons et loyaux services quotidiens ... je ne vous le montrerai pas, par contre ... j'ai honte de son état !!!

Plein d'années ont passé, et ce n'est que tout récemment que le virus m'a vraiment contaminé. En fait, c'est en me baladant à Genève que je suis tombé sur ce même couteau, dans une vitrine d'un ... coutelier. Je pensais que ce modèle n'existait plus depuis longtemps, mais en fait, probablement suite à son succès, il a du passer de série limitée à couteau de catalogue. Je l'ai évidemment acheté, il n'est plus numéroté. Le problème, c'est que dans cette boutique, il y avait plein de belles choses et mes yeux sont partis dans tous les sens ... foutu pour moi !!!

Depuis, il y a eu quelques achats à Annecy, Chamonix, mais aussi et surtout sur Internet où j'ai pu me rendre compte du nombre d'artisans et de la quantité de couteaux pour lesquels je pourrais craquer !!!

Je dois maintenant vous avouer que je suis un collectionneur, un "vitrineux". J'aime les beaux objets et en matière de couteaux, il y a vraiment de quoi faire. J'ai bien deux couteaux dont je me sers à table (ce fameux Laguiole et un Thiers), mais sinon, j'avoue ne pas utiliser les couteaux récemment achetés, sûrement parce que je n'en ai pas l'utilité. Je ne crois pas me souvenir m'être dit un jour : "Ah mince, si seulement j'avais un couteau sur moi !". Alors bien sûr, un couteau devrait être fait avant tout pour couper, tailler, ... je le reconnais. Mais comme je n'ai que très rarement l'occasion de couper, tailler, ... devrais-je pour autant me priver du plaisir de posséder ces magnifiques objets ? Je n'ai pas eu à réfléchir très longtemps pour répondre à cette question.

Aujourd'hui, j'ai deux vitrines. La première est assez éclectique. Quelques fixes japonais et des pliants, pour l'instants des "indus" comme vous les appelez, mais ça va sûrement changer.
La deuxième est dédiée aux fixes et je m'amuse à essayer de les mettre en valeur par des petits décors. Là se mélangent indus et couteaux d'artisans (pièces uniques et surtout mon premier et seul "sur-mesure" ... pour l'instant !).
J'envisage la création d'une troisième vitrine destinée aux couteaux de petite taille (necks, 2 ou 3 doigts, ...), généralement inférieurs à 15 cm. J'en ai déjà quelques-uns (indus ou pièces d'artisans), me reste à trouver la vitrine et son emplacement.
Je vous posterai des photos de tout cela, quand j'en aurai fait !

Alors bien-sûr, j'aimerais franchir le pas et passer du côté de la réalisation amateur. J'ai la place chez moi, plein d'idées dans ma tête et je pense être bon bricoleur et très méticuleux ... ça ne suffit pas. On ne s'improvise pas forgeron coutelier du jour au lendemain. Cela nécessite un minimum de matériel, beaucoup de connaissances et de maîtrise dans différents domaines et donc beaucoup de temps d'apprentissage. C'est ce dernier point qui me fait cruellement défaut et peut-être ne suis-je pas encore suffisamment passionné pour y dédier tous mes temps libres. Pas grave, je me fait très plaisir à suivre vos histoires, vos créations et peut-être maintenant à discuter un peu avec vous.

Voilà, terminé pour ce qui concerne le couteau. Sinon, je suis passionné de musique classique et de hifi permettant au mieux de restituer cela dans mon salon, je peins un peu (aquarelles abstraites), je bricole et jardine beaucoup (une première maison, insalubre, que j'ai entièrement retapée pendant 6 ans avant d'être obligé de la vendre, puis une deuxième, dont j'ai fait les plans et que j'habite depuis maintenant 2 1/2 ans). J'ai aussi fait beaucoup de randonnées et d'escalade, mais je me suis calmé, de ce côté-là (problèmes de dos). Mon nouveau couteau custom me donne envie de retourner crapahuter dans les bois, la montagne !

Pour terminer, j'essaye désespérément de m'inscrire sur néoczen. J'ai donc créé un pseudo (Carbo !!!), un mot de passe et fait une demande d'inscription avec mon adresse e-mail ... bref, j'ai suivi la procédure demandée mais ça fait maintenant plus de 10 jours et je n'ai toujours pas reçu de mail d'activation de mon compte.
Y a-t-il des forumeurs ici, et également présents sur néoczen, qui pourraient résoudre mon problème ? D'avance merci.

Voilà, ce coup-ci, c'est vraiment terminé. Désolé pour la longueur, j'ai voulu faire une présentation assez complète. J'espère ne pas vous avoir trop ennuyé.

A bientôt,
Carbo.

SIOUM · #2 Message par **SIOUM** » 20 mai 2011, 15:36

salut , et bienvenue

!

tu est ou, en hte savoie ???

moi, je suis a perrignier , a 10 km de thonon

Invité · #3 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 15:42

Hello Carbo,

content de te voir enfin parmis nous !
Voilà une présentation complète digne de ce nom !!!

Pour le couteau, étant plus passionné de coutellerie que de couteliers, je n'ai aucune idée de son créateur, mais une chose est sûre, c'est une belle pièce !
Le sandwich, le brut de forge et la loupe s'y marient à merveille !!!

A bientôt,
Zed
La forge tranquille

#4 Message par **Junka** » 20 mai 2011, 15:55

Salut, et belle présentation, en effet...bienvenue, et bonne lecture, avant de passer à l'action.
Comme tu dis , çà s'improvise pas, mais c'est pas hors de portée non plus, loin de là. Du travail, du sérieux, potasser beaucoup, et çà va aller "tout seul"..

pas de souci...
à bientôt.

GAMAIUN · #5 Message par **GAMAIUN** » 20 mai 2011, 18:13

bonsoir et bienvenue

Invité · #6 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 18:39

Merci pour ces premières réponses ... j'espère qu'il y en aura d'autres

C'est Véro de "What's on ..." qui m'a indiqué ce forum. J'avais sélectionné quelques unes de ses réalisations, malheureusement, victime de son succès, plus aucun couteau n'était disponible

. Je suis content pour elle ... moins pour moi !

Cela dit, ce forum est très technique et je me demande si j'y ai vraiment ma place. Je n'ai que quelques photos de mes couteaux ainsi que mon ignorance la plus totale en la matière à vous proposer. Je serais donc malvenu de critiquer vos réalisations. Si jamais je me permets de le faire, sachez toutefois que ce sera toujours en respectant le travail en amont et en essayant d'argumenter et d'être le plus constructif possible.

Si je veux vous montrer quelques photos des couteaux en ma possession, dois-je le faire ici ou bien y a-t-il une rubrique dédiée (que je n'ai pas trouvé à ce jour) ?

Merci,
Carbo.

ka · #7 Message par ka » 20 mai 2011, 18:52

Bienvenue !
Pour le couteau, je reconnais bien cette forme mais ne sais pas qui en est l'auteur.

Invité · #8 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 19:23

ka a écrit :Bienvenue !
Pour le couteau, je reconnais bien cette forme mais ne sais pas qui en est l'auteur.

J'ai retiré la photo car ce n'est pas moi qui l'ai prise, mais l'artisan en question. Je pense qu'il aurait été plus correct de ma part que je lui demande la permission avant de la poster de mon propre chef.

Pour info, il s'agit de Gilles Ramstein, forge de La Baleine, un artisan avec qui j'ai eu énormément de plaisir à communiquer. Son parcours, ses réalisations, son site et bien-sûr, l'homme ... tout est impressionnant. Il est évident que je retournerai vers lui pour d'autres créations. Malheureusement, ni mes vitrines, ni mon compte en banque ne sont extensibles à volonté. Et puis il y a tant d'autres artisans, professionnels ou amateurs dont les couteaux me font de l'oeil ... il est donc urgent de prendre mon temps afin de sélectionner les réalisations que j'aimerais vraiment posséder, l'idéal étant de faire faire des couteaux issus de mon imagination, cela me donnerait l'impression d'avoir un peu participé à l'aventure et ça limiterait le nombre, bien que j'aie au moins 3 ou 4 idées déjà prêtes dans mon esprit.

Sinon, personne pour m'aider dans mon inscription à néoczen ?

Merci et à plus,
Carbo.

Invité · #9 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 21:22

Quelques unes de mes acquisitions récentes, provenant de forgerons couteliers artisans. A chaque fois, je poste une photo du couteau issu du site de l'artisan et une photo prise chez moi ... vous comprendrez l'importance d'être un bon photographe !!!

Par ordre d'achat :

Noël Vernassier :(http://geziari.canalblog.com/) Lame forgée en 90Mcv8 polie miroir, 20 cm hors tout, 9 cm au tranchant, 4 cm de large, épaisseur 6 mm. Les plaquettes sont en loupe de thuya rivetées et collées.

"En situation", désolé

Joël Becker : (http://www.brut-de-forge.com/) : "Demi-Lune 3" : Longueur totale 22 cm, acier : 55S7 épaisseur maxi de la lame 4 mm, manche : amourette, plate semelle, intercallaire fibre, rivets maillechort. Couteau forgé, la lame est laissée volontairement avec les traces de forge.

Chez moi :

Stéphane Delavaud : (http://estangelcouteaux.canalblog.com/) : Couteau droit - manche rostre d'espadon sur plaquette ébène - lame XC75 - dos guilloché.

Dans ma vitrine :

Voilà. J'ai à chaque fois essayé de respecter "l'esprit" du couteau ou de son créateur, tel que je le ressentais. Peut-être suis-je complètement à côté de la plaque. A vous de me le dire, voire aux forgerons eux-mêmes, s'ils passent par ici.

Merci,
Carbo.

Invité · #10 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 22:39

Mes "p'tits", en attente de vitrine. Pour l'instant, que du "no name" en provenance d'ebay, des indus (CRKT) ou semis-indus (Böker Vox Gnome et Gnome Stag, Fred Perrin Microneck V3). J'espère ne pas me tromper dans les qualificatifs, sinon, je vous prie de m'en excuser par avance.

Par contre, j'attends 3 couteaux artisanaux

.

Jusqu'à présent, je fonctionnais un peu à l'instinct, au coup de coeur, sans trop m'y connaitre. Il y a donc probablement des couteaux aux finitions et à la qualité (très) moyennes. De plus en plus, je m'intéresse aux pièces uniques, aux couteaux de forgerons. Mes exigences sont plus sévères et peut-être aussi un peu ma capacité à reconnaitre un travail de qualité. Par manque de place, il est donc probable que certains couteaux vont migrer dans un tiroir, laissant place à des réalisations plus nobles.

J'attends vos commentaires avec beaucoup de fébrilité ... je vous demande juste un poil d'indulgence !

Merci,
Carbo.

Invité · #11 Message par **Invité** » 20 mai 2011, 22:52

Ma première vitrine, hétéroclite :

Quelques couteaux de cuisine japonais, un Citadel et des Laguiole :

Ca va, il y a encore de la place !

Le Citadel :

Et 3 Laguiole. En haut : Forge de Laguiole, Eric Raffy. J'ame beaucoup la pureté de la ligne, la sobriété et la fluidité qui s'en dégage.

Au milieu : Laguiole en Aubrac, série limitée Golden Gate Bridge. Là, j'aime beaucoup le manche et à nouveau une certaine fluidité dans la continuité entre manche et lame.

En bas : Le "fameux" Forge de Laguiole Yan Pennor's. Belle corne, design sympathique de l'abeille, manche légèrement ventru ... un couteau "sentimental".

Une nouvelle fois, désolé pour la qualité des photos. Il faudrait vraiment que j'achète un pied !

Conseils, critiques, avis sont les bienvenus.

Merci,
Carbo.

#12 Message par **bsmjdavid** » 21 mai 2011, 15:14

Très belle présentation et bienvenue à toi
Pour tes soucis avec Czen envoie moi un mp
Pour Gilles je ne pense pas qu'il l'aurait mal pris sur ce forum
C'est Raven

Invité · #13 Message par **Invité** » 21 mai 2011, 16:47

De belles choses !
L'est bien ce citadel...

rémi · #14 Message par **rémi** » 21 mai 2011, 17:38

bonjour carbo et bien venue
Il n'est pas indispensable de savoir tout faire , connaitre et aimer les belles choses c'est déja beaucoup !
bravo pour la présentation :c'est tellement plus facile pour tout le monde
quand on sait à qui on parle .
Rémi

Invité · #15 Message par **Invité** » 21 mai 2011, 21:50

Merci pour votre accueil, ça me va droit au coeur

Zed a écrit :De belles choses !
L'est bien ce citadel...

Je le trouve sympa, moi aussi. Le seul petit reproche que je pourrais faire, c'est que je trouve la partie étroite de la lame qui vient "s'emmancher" dans le manche un peu trop longue. Sinon, la forme est originale et le prix reste tout à fait correct, à mon avis.

Sinon, j'ai reçu aujourd'hui un "p'tit" couteau artisanal. Il est magnifique et je suis super content. Ma collection de minis s'agrandit, d'autant qu'il y en a encore deux en attente. La photo quelques messages plus haut va donc vite devenir obsolète !

Bonne soirée à tous,
Carbo.

Invité · #16 Message par **Invité** » 21 mai 2011, 23:10

bsmjdavid a écrit :Très belle présentation et bienvenue à toi
Pour tes soucis avec Czen envoie moi un mp
Pour Gilles je ne pense pas qu'il l'aurait mal pris sur ce forum
C'est Raven

Merci,

MP envoyé

Pour Gilles, je suis d'accord avec toi, mais ça me parait quand-même être le minimun de correction et de respect.

Sinon, question peut-être indiscrète : as-tu arrêté de forger ou simplement de mettre à jour ton blog ? Ta dernière mise à jour date de 2009 avec un couteau superbe, le Lagon.

Amicalement,
Carbo.

#17 Message par **bsmjdavid** » 21 mai 2011, 23:25

Non je forge toujours mais je suis en plein dans des essais de Damas qui me pose quelques problème et je planche aussi sur les pliants donc tous ce que je fais n'ai pas mis sur le blog

Invité · #18 Message par **Invité** » 22 mai 2011, 01:32

Tant mieux car ça aurait été dommage

Bonne chance pour tes nouveaux essais et futures réalisations.

#19 Message par **Madmike** » 22 mai 2011, 09:10

Bienvenue à bord

#20 Message par **Fargore** » 22 mai 2011, 15:00

Bienvenue à toi

Belle présentation et belle collection !