Je rejoins les conseils qui ont déjà été donnés.
Vérifie aussi que la pince de sellier qui tiens ta pièce, sert bien de manière homogène (sans point de rotation) et que tu perces avec l'alène au plus près des mors de la pince et pas à 10 ou 15 mm, ça évite ainsi le décalage entre l'entrée et la sortie.
Pour la régularité de la couture, l'angle de ton alène doit être hyper stable (pour que le trou garde son losange incliné). On fait souvent une encoche/marque sur le manche de l'alène pour retrouver automatiquement la position de perçage. Sinon, tu as aussi la solution des fourches à frapper.
Tu as bien préparé ton alène aussi ? Neuves elles ne sont pas prêtes à être utilisées. Je les affûte et les poli avant, pour en tirer le meilleur.
Pour le trou du bouton de col, je fais comme Thomas en fait, sans outils particulier et ça marche nickel.
Pour la finition des tranches, en effet tu ne peux échapper au sacro-saint abat-carre, en plus tu verras c'est fun à utiliser je trouve.
La cire ça marche bien, mais tu peux aussi brunir à l'eau (avant de cirer ou pas), en mouillant tes tranches avant de frotter. Quand tu entends que le bois du polissoir "crisse avec à coup", c'est bruni (pas Carla hein...).
Tu peux te tourner un polissoir avec différentes tailles (suivant tes épaisseurs de couture), c'est bien pratique et je plussois carrément l'usage du buis, polis c'est franchement le top ! Le hêtre à côté, ça accroche je trouve.
Possible aussi de te faire ce polissoir monté sur tige pour tourner sur perceuse colonne, si l'huile de coude te manque.
En tout cas, c'est un bon début, tu t'en sors bien. Tu aurais vu mes premières œuvres sans outils... (dignes de la guerre du feu !

). Le cuir c'est exigeant en outils, comme souvent, mais quand même...