Présentation Les Forges D'Yggdrasil

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Bonjour,
je suis Ulrich Tagot, un forgeron coutelier autodidacte situé dans l'est du Loiret. Je travail à mon compte depuis 2015 dans la coutellerie, j'ai fait principalement de la reconstitution de lame et couteau viking. Je me tourne depuis peu vers les couteaux de cuisine, c'est pour cela que je me suis inscris ici, pour en apprendre plus sur ces couteaux et les aciers inox que je ne connais pas.