Tu ne vas sûrement pas apprécier mon message de bienvenue.
Mais je pense que c'est plus sain de te dire les choses que de te laisser dans tes illusions...
Ce que tu montre, n'est pas au niveau d'un coutelier pro, pas même un peu...
Même si tu y a mis du soin, de la passion, par plein de points des défauts de débutants.
Sur certain l'acier porte de marques de mauvais traitements, qui l'ont rendu impropre à faire un bon couteau, a mon avis.
Et dommage parce que c'est ceux dont je préfère la ligne...
Vu la formation que tu revendique ce n'est pas vraiment étonnant, je t'en blâme pas...
Je te donne mon sentiment, tu as peut être l'étoffe d'un grand coutelier, ça y a que ton travail qui en décidera.
Mais c'est clair que tu manque de formation et d'expérience, pour passer pro, "dans l'année", de mon point de vue.
Si t'as choppé le feu sacré et je te le souhaite.
Donne toi du temps et les moyens de réussir.
Je me permettrais d'ajouter, surtout si tu veux en faire ton métier.
Va voir un (ou plusieurs) vrai(s) forgeron(s) pour te former, dans ton coin y a des bon...
C'est mieux que de t'improviser pro à la "one again", hein?
Avec un master de forgeron virtuel (passé sur YouTube), et deux ans de recul seul dans ton coin.
C'est dit cash, mais sans aucune méchanceté.
Juste dans l’espoir de te remettre les yeux en faces des trous, avant le démarrage d'un "projet" pro, dans un métier très exigeant.
Et ou tu comprendras, que ce n'est pas possible de faire financer ton apprentissage, par d' hypothétiques clients...
C'est juste mon avis de pas pro
Bienvenue ici...