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Invité · #1 Message par **Invité** » 15 juin 2008, 21:02

Voilà selon l'usage:
Je suis cuisinier de formation et depuis plusieurs années je fais partie d'une compagnie de reconstitution belge (troupe d'ordonnance bourguignonne 7ème compagnie d'Ath 1467-1477), ce qui m'a ammené à un peu forger...
Je viens de retrouver dans la ferme où j'habite depuis peu une forge portable munie d'une pompe à air double action...Je m'y remets donc...Et voilà, étant débutant, je suis à la recherche de techniques et méthodes...
Cuisinier et reconstituteur, comme dit plus haut, je souhaite durant mes premiers projets me constituer du matériel de cuisine,...Si quelqu'un possède donc des icono ou référence de matériel de cuisine utilisés durant la période 1467-1477...N'hésitez pas...
A bientôt.

#2 Message par **DanielC** » 15 juin 2008, 21:22

1467-1477 en 10 ans, il ne doit pas y avoir de nombreux modèles

quoi que????

Soit le bienvenue!

Invité · #3 Message par **Invité** » 15 juin 2008, 22:16

Oui effectivement produit durant cet intervalle difficile de trouver des pièces....
Je cherche en fait des icono... En gros des peintures ou gravure datée de 1460 à 1480, ce qui devrait donner une idée assez précise du matériel employé tout en ne versant pas dans le "multiage"...
Ardu donc mais la crédibilité est à ce pris...
Merci

Invité · #4 Message par **Invité** » 16 juin 2008, 14:22

bienvenue à toi ^^.

#5 Message par **regibier** » 16 juin 2008, 15:30

Bienvenue
je pense que tu connais mais je te le dis quand meme, regarde dans l'encyclopédie medievale viollet le duc, y a des instrument de cuisine

Invité · #6 Message par **Invité** » 16 juin 2008, 15:36

Merci à tous...
Je fouille assidument les postes...et depuis 2003...Il y en a un paquet...

*Regibier*
Oui effectivement je connais, malheureusement la datation et la véracité fait parfois cruellement défaut. Non pas que je dénigre, son travail, à son époque, est à des années lumières de ce qui se faisait... Mais malheureusement inutilisable, je cherche des documents d'époque et non des reproductions ou des interprétations...Merci quand même pour ta sollicitude...